バウムクーヘン

マイスターとは、ドイツの国家資格を取得した手工業の親方のこと。
この資格を取得して初めて、自己で開業する権利を得られます。

ドイツでは、その分野での十分な経験と一流の技術はもちろん、社会常識や教育学などあらゆる分野にわたって試される厳しい国家試験をクリアした者にのみ、この「マイスター」の資格が与えられます。

ユーハイムでは、マイスターが、日々おいしさを開発しています。

マイスター 安藤 明

マイスター 安藤 明

その卓越したセンス、国境や文化といった概念をぬりかえてくれるような自由で鮮やかな味わい
マイスター安藤がつくるものはいつも私たちに感動をくれます

1978年 マイスター取得

プロフィール

1950(昭和25年) 7月1日、兵庫県に生まれる
1969(昭和44年) 高校卒業後、ユーハイム入社
神戸工場で3年間修業
福岡ユーハイムの立ち上げにたずさわる
忙しい仕事の合間をぬってドイツ語の勉強に励む
1976(昭和51年) 念願かなってドイツへ留学
カフェ・ラオマーで腕をみがく
1978(昭和53年) ヴォルフェンビュッテルのマイスターシューレに入学
同年12月、マイスター試験合格
1979(昭和54年) オーストリア カフェ・リダーマンでウィーン菓子を学ぶ
一時帰国 (赤坂ローゼンハイム オープン)
1982(昭和57年) 第1回全国洋菓子大会 連合会会長賞 受賞
1983(昭和58年) フランス留学
パティスリー・ペルティエにて研修
1984(昭和59年) 帰国し、原宿にペルティエ1号店をオープン
1985(昭和60年) 東日本洋菓子技術大会 金賞・連合会会長賞 受賞
1986(昭和61年) ’86世界ワールドケーキフェアー 優良賞 受賞
1987(昭和62年) シャルル・プルースト杯 日本予選優勝
(フランス本選出場資格取得)
第2回全国洋菓子技術大会 銅メダル 受賞
神戸市優秀技能者賞 受賞
1988(昭和63年) シャルル・プルースト杯 フランス本選 銀賞
兵庫県洋菓子組合職業訓練校 教務員
1991(平成3年) 第2回クープ・ド・モンド(洋菓子のワールドカップ)優勝
1992(平成4年) 第3回全国洋菓子技術大会 銅メダル 受賞
1997(平成9年) 第4回メートル・ド・パティシエ世界大会 特別賞 受賞
2001(平成13年) 第5回メートル・ド・パティシエ世界大会 審査員
2007(平成19年) 神戸マイスターに認定
2008(平成20年) ひょうごの匠(兵庫県知事設定)
2011(平成23年) 現代の名工(卓越した技能者)に認定
マイスター 岩附 功

マイスター 岩附 功

ドイツ、パリに長期滞在し、お菓子からパンまで豊富な知識と経験を持つ、マイスター岩附

2003年 マイスター取得

プロフィール

1977(昭和52年) 慶応義塾大学 商学部卒業
1978(昭和53年) ユーハイム入社 東京支社川崎工場勤務
1987(昭和62年) 旧西ドイツ グロースウムシュタットでドイツパンを学ぶ
1989(平成元年) 9月より半年間、ドイツにて語学研修
1990(平成2年) ドイツ・フランクフルト市、ゲーテハウスの
ユーハイム ドイツ店で勤務
1994(平成6年) パリ、ペルティエに勤務
2000(平成12年) フランスより帰国、ペルティエ勤務
2001(平成13年) 東京支社製造部勤務
2003(平成15年) 1月 ドイツ・ヴォルフェンビュッテルの
マイスターシューレに入学
同11月マイスター試験に合格し、帰国
マイスター 吉賀 幹大

マイスター 吉賀 幹大

2007年 マイスター取得

プロフィール

1999年(平成11年) 岡山大学大学院 農学研究科 修了
1999年(平成11年) ユーハイム入社 関西支社神戸工場勤務
2004年(平成16年) 10~12月 ドイツ ボンにて3ヶ月間の語学研修
2005年(平成17年) 1月~2006年(平成18年)6月  ドイツ ハノーファーにて研修
2006年(平成18年) 8月 ケルンのマイスター・シューレ入学
2007年(平成19年) 2月マイスター試験に合格、帰国
マイスター 和氣 隆正

マイスター 和氣 隆正

2010年 マイスター取得

プロフィール

1996年(平成 8年) 明治大学農学部 卒業
1996年(平成 8年) ユーハイム入社
1997年(平成 9年) 関西支社神戸工場勤務
1998年(平成10年) 名古屋工場勤務
2000年(平成12年) フランス パリ、ペルティエに留学
2001年(平成13年) 9月 フランスより帰国、東京支社船橋工場勤務
2007年(平成19年) 10~12月 ドイツ シュヴェービッシュ・ハルにて
3ヶ月間の語学研修
2008年(平成20年) 1月 ドイツ ハノーファーとミュンヘンにて研修
2009年(平成21年) 7月 マイスター・シューレ入学
2010年(平成22年) 2月 マイスター試験に合格、帰国
マイスター 松本 徹

マイスター 松本 徹

2012年 マイスター取得

プロフィール

2005年(平成17年) 国立長岡技術科学大学修士課程修了(環境生物化学)
2005年(平成17年) 4月 ユーハイム入社:東京支社船橋工場製造部勤務
2008年(平成20年) 4月 本社企画開発室生産企画勤務
2009年(平成21年) 4月 中央工場製造部勤務
2010年(平成22年) 2月 ドイツ留学
2010年(平成22年) 8月~2011年7月 ドイツ・ハノーファーにて研修
2011年(平成23年) 8月 ケルンのマイスターシューレに入学
2012年(平成24年) 1月 マイスター試験に合格、帰国
マイスター 尾下 学

マイスター 尾下 学

2013年 マイスター取得

プロフィール

2005年(平成17年) 岡山大学工学部生物機能工学科卒業
2005年(平成17年) 4月 ユーハイム入社:中央工場製造部勤務
2007年(平成19年) 4月 東京支社船橋工場製造部勤務
2009年(平成21年) 4月 本社企画開発室勤務
2010年(平成22年) 4月 東京支社船橋工場製造部勤務
2011年(平成23年) 2月 ドイツ留学
2011年(平成23年) 8月~2012年7月 ドイツ・ハノーファーにて研修
2012年(平成24年) 8月 ケルンのマイスターシューレに入学
2013年(平成25年) 4月 マイスター試験に合格、帰国。